Управления продажами в ресторане.Диплом 2016  

Рейтинг: 5.0/1

1500.00руб. 999.00руб.
  • Тип: Дипломная работа
  • Год: 2016
  • Страниц: 68
  • Размер: 1.13Mb
В корзину
Описание

Оглавление

Введение    6
Глава 1. Теоретические аспекты управления продажами в ресторане    9
1.1. Понятие и содержание управления продажами    9
1.2. Особенности управления продажами в ресторанном бизнесе    15
1.3. Подходы к  контролю эффективности системы  управления продажами в ресторанном бизнесе    22
Выводы    23
Глава 2. Анализ управления продажами в ресторане «****»    25
2.1. Краткая характеристика ресторана «****»    25
2.2. Анализ клиентской базы ресторана и качества предоставляемых
услуг    30
2.3. Оценка управления  продажами в ресторане    36
Выводы    45
Глава 3. Пути совершенствования  управления продажами в ресторане «****»    47
3.1. Разработка рекомендаций, направленных на совершенствование управления продажами в ресторане «*****»    47
3.2. Расчет эффективности мероприятий, направленных на совершенствование управления продажами в ресторане «****»    54
Выводы    56
Список литературы    63
Приложения    68

Список литературы

1.    Ахмедова С. А. Формирование стратегии развития предприятий ре-сторанного бизнеса // Транспортное дело России. 2009. - № 7. – С. 32-29.
2.    Булгаков Д. М., Толстых Т. Н. Повышение конкурентоспособности услуг ресторанного бизнеса // Вестник Тамбовского университета. Серия: Гу-манитарные науки. 2011. Выпуск № 11.  том 103. – С. 32-37.
3.    Вертоградов В. Управление продажами. - СПб.: Питер, 2011.
4.    Веснина Н. В. Особенности развития ресторанного бизнеса в России [Текст]/ Н. В. Веснина. // Национальный исследовательский политехнический университет. – 2013. – С. 327 – 329.
5.    Джоббер Д., Ланкастер Дж. Продажи и управление продажами. - М.: Юнити-Дана, 2002.  
........
16.    Информационное агентство «РБК.research» [Электронный ресурс]. URL: www.research.rbc.ru  

 

 

1